Preguntas acerca de Otro Gastronomía

¿como incrementar ventas en mi restaurate? - listados en Otro Gastronomía

Quiero encontrar un experto en mercadotecnia, que quiera ganarse un porcentaje sobre el incremento de ventas que logremos,ya que desde hace un año que las ventas han bajado a pesar de que mantenemos todos los platillos con buena sazón frescura y calidad. además que continuamos brindando un buen servicio. (Tenemos cinco años operando aquí en Guadalajara.). (5 respuestas)

¿cuales son las temperaturas de coccion ? - listados en Otro Gastronomía

En alimentos como ave pollo pescado cerdo res marisco verduras. (2 respuestas)

¿como puedo conservar tamales? - listados en Otro Gastronomía

Como puedo conservar tamales de dulce, si los entrego para su consumo de uno o dos días después, y que tipo de plástico seria el ideal,para empacarlos k no sea tan costoso. (1 respuesta)

¿qué fabricas de alimentos están en el norte de México? - listados en Otro Gastronomía

Necesito saber que fabricas grandes de alimentos puedo encontrar en el norte de México, que sean de embutidos, lacteos, etc.... gracias. (1 respuesta)

¿como puedo hcer para reconocer la miel viergen? - listados en Otro Gastronomía

Quisiera saber como puedo distinguir la miel virgen porque hay una que esta muy espesa y tiene como cera abajo y hay otra que es liquida trasparente . (1 respuesta)

como se utiliza el cmc para hacer gomitas y no pasta de goma - listados en Otro Gastronomía

he tratado de hacer gomitas con cmc pero no me an salido con buena testura he hidratado antes el cmc pero no me quedaron con la testura adecuada o hay que utilizarlo sin hidratarlo antes y cual seria el porcentaje a utilizar cuando se usa azucar, glucosa y grenetina y acido citrico y agua a la vez. cual seria la mejor forma de hacer gomitasdescartando la que se hace con grenetina y gelatina de sabores ya que sale muy costosa y no seria rentable para vender y a que temperatura seria la adecuada en cada paso del proceso..